Una buena bebida no debería ser producto de la casualidad. Para crecer y atender más rápido, una barra necesita recetas claras, procesos eficientes y un equipo que pueda repetir buenos resultados.
En esta masterclass aprenderás a construir un sistema de trabajo que mejore la consistencia, reduzca desperdicios y facilite la capacitación de nuevos baristas.
Trabajaremos:
– Variables de extracción.
– Construcción y ajuste de recetas.
– Calibración durante el servicio.
– Flujo entre máquina, molino y prensado.
– Estandarización entre turnos.
– Reducción de errores y desperdicio.
– Productividad durante horas de alta demanda.
Ponente: Jon Gutiérrez, barista y especialista en operación de barra.
Fecha: jueves 15 de octubre de 2026, 11:00 a.m.
Duración: 3 horas.
Ubicación: Sierra Mojada 405, Local 1B, Lomas de Chapultepec III Sección, Miguel Hidalgo, CDMX.
Inversión: $2,400 MXN.
Clientes y familia Sanremo pueden solicitar su acceso de cortesía directamente con su vendedor.
Confirma tu asistencia antes de completar el aforo y convierte la consistencia en una ventaja real para tu negocio.
