Lo que vamos a trabajar:
- Qué es un espresso bien extraído
- Dosis, molienda, rendimiento y tiempo
- Subextracción vs sobreextracción
- Cómo ajustar una receta
- Importancia del agua
- Limpieza y mantenimiento básico
- Cata comparativa de espressos
- Práctica guiada con máquina y molino
Cupo limitado.
Revisamos tu barra. Te decimos si tu equipo está ayudando o frenando tu calidad.
