El curso Barista Skills Intermediate o curso intermedio de habilidades de barista se basa en los conceptos y habilidades presentados en el curso fundamentos. Es ideal para aquellos que tienen experiencia en habilidades de barista y desean explorar cómo mejorar la calidad del café y prepararse para funciones laborales más complejas que se encuentran en la profesión de barista.
A través de este curso interactivo, los estudiantes obtendrán una comprensión más profunda del café en sí mismo, específicamente el impacto de la variedad, origen y métodos de procesamiento del café en el sabor; los parámetros de cantidad de café, textura de molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y su interacción al ajustar una receta de preparación; construcción de bebidas y diferencias de sabor; gestión del flujo de trabajo y eficiencia, aspectos sensoriales de la extracción del espresso; manipulación de la leche y técnicas, así como el arte del latte.
Además de la preparación del café, este curso también cubre conceptos clave relacionados con la salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
Un examen escrito evalúa los conocimientos del curso intermedio, mientras que un examen práctico evalúa la capacidad del estudiante en términos de calibración del molinillo, análisis de extracción de espresso, habilidades de arte latte y construcción de bebidas.
